文/信匠科技

　　在如今的互聯(lián)網(wǎng)大背景下，APP的蓬勃發(fā)展大大改變了我們的生活，出門攜帶的隨身物品變得越來越少，只要帶上手機(jī)便能解決很多問題，而近日，一款能解決我們外出就餐最大顧慮的APP即將上線。

　　為何會出現(xiàn)后廚直播APP?

　　說到我們外出就餐最擔(dān)心的問題，毋庸置疑一定是衛(wèi)生問題，因?yàn)榇蠖鄶?shù)商家都不允許顧客進(jìn)入后廚，因此后廚烹飪環(huán)境是否衛(wèi)生不得而知。但隨著這款后廚APP的上線，以后只要登陸這款A(yù)PP，后廚的情況便能一目了然，這直接實(shí)現(xiàn)了后廚從“閑人免進(jìn)”到“透明開放”的轉(zhuǎn)變。

　　俗話說的話。民以食為天，吃飯對于每個人來說都是不能省去的大事，在中小型城市，因?yàn)槌鞘幸?guī)模小，加之生活節(jié)奏較慢，很多人會選擇在家中完成一日三餐。但在生活快節(jié)奏的大城市則不同，外出就餐已經(jīng)成為大都市人們生活的一部分，因此餐廳的衛(wèi)生問題就非常值得關(guān)注。眾所周知，餐廳的衛(wèi)生問題一直是餐飲行業(yè)的關(guān)注點(diǎn)，過去就曾有很多報道指出餐廳后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題。另外，隨著外賣APP的盛行，也出現(xiàn)了很多外賣餐廳后廚衛(wèi)生條件惡劣，甚至出現(xiàn)了很多幽靈餐廳，這些所謂的餐廳不僅沒有實(shí)體商鋪，而且烹飪環(huán)境非常之差，最終危害到就餐者身體健康的同時，也造成了非常惡劣的社會影響。

　　后廚直播APP能做什么?

　　既然有這樣一款A(yù)PP能消除我們對于就餐衛(wèi)生的顧慮，那么它具體有哪些功能與作用呢?簡而言之，這其實(shí)就是一款實(shí)時直播類APP，市民只要下載了此款A(yù)PP，便能直接查看本市所有中央廚房和集體用餐配送單位的衛(wèi)生情況，大到整個廚房，小到操作臺、配料區(qū)、清洗區(qū)、消毒區(qū)在內(nèi)的廚房的每一個區(qū)域，最終將后廚打造成“可視、可感、可知”的“陽光廚房”。

綜上所述，后廚直播APP的上線能消除廣大市民外出就餐或外賣點(diǎn)餐時對于食材衛(wèi)生問題的擔(dān)憂，很好改善了人們的生活，但其中也不乏一些問題的出現(xiàn)。例如，目前該項(xiàng)行動還處于試驗(yàn)階段，對于餐館方面采取鼓勵安裝而非強(qiáng)制安裝，因此很多自身存在問題的餐館可能選擇不加入此項(xiàng)行動中;另外，后廚直播APP雖然能讓顧客吃得安心，但是對于餐飲行業(yè)本身而言，每家餐館可能都有自己的特色菜，而這些菜都是各自的秘密，倘若采取直播形式烹飪，難免會引起一些餐館的抵觸。

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